Кухня Италии знаменита своими супами. Один из наиболее известных итальянских супов - Минестроне. В классическом варианте используется овощной бульон, а овощи могут быть только сезонными. Еще один легкий и не менее узнаваемый итальянский суп - суп с томатами. Он особенно вкусен с бурратой, соусом песто и прованскими травами.